Исследование: сенная палочка не грозит албанской муке

Албанский Институт безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (Instituti i Sigurisë Ushqimore dhe Veterinare; ISUV) опубликовал результаты масштабного исследования муки и продуктов из нее, которые продаются в Стране орлов. Исследование проводилось для выявления бактерий сенной палочки (Bacillus subtilis), которая является условно патогенной для человека и производит токсичные вещества, ухудшающие качество продуктов питания.

К счастью для потребителей хлебобулочных изделий проведенный анализ не продемонстрировал наличия бактерий ни в одном из 47 образцов. Образцы были взяты в нескольких районах страны. Эксперты отмечают, что выборка получилась репрезентативной. Тем не менее, результаты исследования не дают полной гарантии того, что этот микроб отсутствует во всех доступных в продаже продуктах.